?中新社香港5月27日电正午12点，香港油麻地果栏。日头毒辣，赤裸上身的男人们在破旧低矮的老房子里打麻将，地上有一些碎包装纸，隐约有水果发酵的味道。午夜12点，依然安静。打麻将的人不见了，店外悄悄垒起了一箱箱水果，间或有工人推着木板车走过。

　　等到了凌晨4点，作为香港的主要水果批发市场，这里灯火通明，人声鼎沸。大货车进出，栏商议价，工人挥洒汗水……直到早晨，才渐渐重归沉寂。

　　“我可是24小时待命。”九龙果菜同业商会副理事长张志祥说。他在这一行已经做了42年，名下几家商铺，最古老的是1932年至今的大益果栏。

　　“栏”这个词，指的就是旧时的批发商，除了果栏，也有鸡栏、鱼栏、猪栏等。随着历史演变，果栏已经成了油麻地水果批发市场的简称，每天大约5万箱不同产地的水果，经过这里运往香港18区。

　　根据油麻地居民权益关注会资料，早于1913年，已经有人在果栏的现址从事食品交易，最初只是草棚，然后才陆续建起砖瓦建筑。张志祥的父亲在1930年代从广东东莞来到这里做水果生意。

　　为什么是油麻地？当时此处水陆交通方便，附近的油麻地避风塘直到1970年代才填海成为今日的渡船街，尖沙咀火车站更是货运枢纽。在政府要求下，1960年代，鱼栏、菜栏搬迁至长沙湾，鸡栏随后亦搬离油麻地，水果经营规模扩大。