胡幼伟出示2007年7月19日、2007年8月20日、2008年2月1日、2008年3月24日“卫生署”公文。

他说，2007年7月19日公文，“卫生署”函请“经济部”标准检验局开始对进口猪肉增加查验瘦肉精，但未以相同标准要求检验美国牛肉，这是验猪不验牛做法的开始。

胡幼伟表示，2007年8月20日“卫生署”函请标检局对进口猪内脏增加查验瘦肉精，但未以相同标准要求检验美牛。

他说，2008年2月公文，“卫生署”函标检局表示，“瘦肉精本质亦属荷尔蒙类”，要求勿明定瘦肉精为猪肉须验项目；2008年3月24日“卫生署”再度函请标检局修正动物用药标准残留项目，要求勿明定瘦肉精为猪肉须验项目。

胡幼伟进一步说明，从公文发现，民进党“政府”不仅验猪不验牛，甚至一度准备连进口猪肉是否有莱克多巴胺也不验，“一度有这种想法”。