日前，上海市食药监局对徐家汇商圈后厨开展检查。在一家点心店堂前，巨大的玻璃隔断“直播”着点心师制作小笼包的过程。这种打破厨房围墙的理念，是上海“明厨亮灶”工程的一个缩影。据悉，上海计划用两到三年在全部中型以上饭店推广“明厨亮灶”，全市各企事业单位和学校食堂也要逐步“直播”厨房。（1月12日《人民日报》）

后厨“直播”措施，让舌尖上的安全监管从“厨房重地，闲人免进”转向“互联网明厨亮灶”，不要小看这一小小转变，这其实是舌尖上的安全保卫战前进的一大步。餐馆厨房的确不能轻易进去，但是为了守护舌尖上的安全，借用互联网、智能手机客户端等技术，实现“开放式”厨房、“橱窗式”厨房和“视频式”厨房等模式，这等于为食安监管插上了网络翅膀。有了后厨“直播”，后厨的一举一动都将置于阳光监督之下，让厨房即便远隔千里也能透明地出现在大家的眼前，可以助推食品安全监管的全面升级，实在是好处多多。

从推行后厨“直播”的做法中，我们也再一次看到，“互联网 ”本身就是一块蕴含巨大能量的“宝藏”，利用“互联网 ”来改善社会各项管理和家庭生活等值得开发利用的方面很多，特别是在发挥各项监督方面更优势明显。希望各地都能借鉴推广上海的做法，大力实施“明厨亮灶”工程，开启一场“后厨革命”，让后厨“直播”为公共餐饮卫生多一份安全保障，为饮食消费多增添一份放心。