“香菜5斤，小油菜15斤，小白菜35斤，圆白菜60斤，莴笋15斤，茄子20斤……总计：335斤。 ”这是董轶志今年夏天的收成清单。他是北京小毛驴市民农园的会员，“寻梦缘 36号地主”，属于正在北京等大城市悄然兴起的城市种菜族的一员。

说起自主种菜，大家自然而然会想起归隐田园的陶渊明以及写出 《瓦尔登湖》的亨利·梭罗，但是当下中国白领种菜并非出于浪漫主义情怀，而是出于现实主义的考量。由于市场上，蔬菜瓜果使用剧毒农药和催熟、膨化等化学制剂的情况屡见不鲜，如何保卫餐桌成为摆在每个家庭面前的紧迫问题。有趣的是，处于社会阶层首尾两端的人都不需要为这个问题担心。富贵之家对价格不敏感，可以享受贵而安全的有机蔬菜；农民可以为自家留一片有机菜地，把高产高化学残留的蔬菜输送到市场。唯独位于中间层的城市白领上不着天，下不着地。到农贸市场买菜不放心，到超市买有机蔬菜又不忍心。正是这种不上不下的尴尬，才催生了城里人“上山下乡”的新田园生活。

在小毛驴农园，有三种会员模式。第一种，也是最便宜的一种会员，叫自主劳动份额，农庄提供30平方米土地、种子、有机肥、水、农具，技术指导，但所有劳动由租户自己承担，这个费用最便宜，每年1500元。第二种，也就是董先生这类会员，叫托管劳动份额，拥有30平方米土地，年费3000元。农园提供种子、肥料、技术指导、浇水施肥锄草等日常管理服务，会员要参加一定的劳动，所有产出归自己所有。第三种，是最高级会员的家庭有机菜园。拥有60平方米土地，农场代为播种、管理，租户提出要求，不定期来参观指导，这种会员的年费最贵，每年12000元。

虽然租金高昂，但由于省去了大量不透明的中间环节和税费，业余农民的收益看上去还不错。董先生本季收菜近1000斤，相当于花3元买1斤有机蔬菜。按照同样的收益率推算，如果拥有家庭有机菜园，那么也只大概相当于6元买一斤有机蔬菜。

不过，小毛驴的城市菜农们在计算成本时，显然没有把自驾交通费、周末来农园劳动的时间这些成本算进去。如果不是特别热爱田园情调，仅仅为了吃到有机蔬菜而投入人力、财力，那么算起来还是得不偿失。这时间本来可以用来听音乐会，爬山……

既然种菜的目的是为了吃到便宜的绿色蔬菜，而不是享受田园牧歌，自然还有更为经济实惠的做法。程序员朱峰和朋友在天津租用蔬菜大棚种菜，他们请农艺师设计种植计划，委托菜农进行代种和维护，说白了，只需要按时来收菜就行。费用自然比北京便宜很多，按照天津郊区的行情，每66平方米 （也就是1/10亩）的大棚，每年2400元，同样的服务，只相当于北京价格的1/5。而产量是惊人的，按照农艺师提供的数字，每亩大棚可以产辣椒2吨，黄瓜4吨，茄子3吨，番茄2.5吨，由于一块地可以轮换种植，实际产量比这还要大。朱峰说，每斤有机蔬菜的成本低于2元。

我问朱峰：“如果种什么全听农艺师的，种菜的过程由农民代劳，那么我们的参与性又体现在哪里？这跟直接到农户家里批发又有什么区别？”他回答：“区别在于自己监督蔬菜生产的全过程、并以适中的价格换取放心蔬菜。如果图乐趣，自家阳台就行了。 ”

大棚种菜其实没有多少田园野趣，如果你进过大棚的话，会知道里面的温度和二氧化碳浓度会让你恨不能立即逃离。另外，自主种菜虽然便宜，但运输是一个大问题。大棚不是冰箱，蔬菜放久会烂掉，而拉着一农用车的蔬菜回城，那就变成纯菜农了。

不过即便是团购、运输、分配的环节都解决了，也不能说白领餐桌上食品就绝对安全了，有这样一个传说：

他，只从新西兰订购牛奶，每周空运直送。跟朋友在郊区包了十个大棚，只吃那里产的绿色蔬菜。牛肉购自内蒙，猪肉产自网易，鸡就养在农家院子里，随杀随吃。可是，他还是中毒了。原来，那天下雨，保姆偷懒没去超市，顺手在楼下小卖部买了一袋调料……

（作者为知名文化评论人士）