佛冈（四九）牛肉美食文化节盛况。　钟欣　摄

中新网清远10月23日电 (记者 许青青)“霜降满田红，吃牛最佳时。”23日是农历霜降节气，在广东清远佛冈县汤塘镇，传承了数百年的“霜降吃牛肉”的传统习俗再次以牛肉节的形式再次举行。

为什么当地会有“霜降吃牛肉”的习俗？相传，明朝年间，汤塘镇四九菱塘村有一个五口之家，丈夫黄松，妻子邓莲，育有两儿一女。有一年，妻子邓莲身体不适，上吐下泻，四处寻医吃药不见好转，短时间内10余村民亦相继感染。霜降之日，黄松叫来几个村民把自己饲养的水牛宰了，并将牛肉及牛骨分发到各患病的村民家中。神奇的事情发生了，患病的村民吃了牛肉后病情不仅有所缓解，且逐渐痊愈。因此，当地村民希望通过吃牛肉祈求祛疾除病，消灾避祸，保佑吉祥顺利。

　　佛冈当地牛杂小吃备受热捧。　钟欣 摄

当日，记者走进汤塘镇四九圩的“牛肉街”，到处充斥着浓郁的牛肉香气，宛如进入了美食大街。街道两旁搭起了大大小小的售卖点，鲜牛肉摆满档口，摊档前排起了长长的队伍，游客们兴致勃勃地挑选着牛肉，几乎每个走在路上的人手中都拎着一袋牛肉。当地卖牛肉老乡介绍，一头1000斤的牛，一个小时就可以全部卖完。

除了新鲜牛肉，姜葱炒牛肉片、牛腩萝卜煲、炆牛仔骨、还有最正的牛杂、牛骨汤等牛肉美食也惹得游客们垂涎欲滴。

　　游客慕名前来佛冈买牛肉。　钟欣 摄

当天上午的牛肉节开幕式上，“汤塘舞被狮”、“舞春牛”等佛冈传统民俗节目轮番上演，引来了大量村民和旅客围观。“汤塘舞被狮”是汤塘镇妇女自发组织的民间舞蹈形式，妇女齐集活动现场，敲锣打鼓，有节奏地舞动；“舞春牛”则是佛冈又一独特的文化风俗，寄托着对农家人寿祥和、作物丰收、六畜兴旺。(完)